Θ联科绣花网 　　Θ添加时间：2005-10-14

　　据了解，从2005年1月底开始，中国连锁经营协会首次对我国特许经营企业状况进行了全面、深入的调查，内容包括特许企业经营状况、发展模式、配送体系、合同、总部面临的主要困难、加盟商等20多项，涉及餐饮、家装、洗衣、教育、图书／音像、汽车养护和维修、服装、美容、药店、房屋中介服务等十五个行业。

　　调查显示，从目前各行业特许经营的发展态势和投资人的加盟热点看，便利店、汽车养护、家装、房屋中介、教育培训、美容健身、餐饮、洗衣、服装、图书音像销售十个行业成为投资热门。

　　（一）传统行业进入品牌维护期

　　餐饮业、服装业和零售业是我国最早进入特许经营的传统行业，同时也可谓是其三大支柱行业。大多企业经过几年初创期的发展，加盟店大约都在100家左右，达到了高峰，品牌也有了一定知名度。但由于发展速度过快，体系对加盟商的支持开始减弱，控制力也不断下降，所以总部开始放慢加盟，集中精力发展直营店，重新树立品牌成为企业当前重点。行业进入品牌维护期。

　　一　零售业 社区便利店是重点

　　零售业是国内最早尝试发展特许加盟的行业。目前，零售业发展特许经营主力业务是便利店。在发展便利店连锁经营方面，上海走在最前列，被称为“上海企业领跑中国便利店”。

　　据商务部的统计数据显示，便利店已成为我国连锁商业发展最新的亮点。2004年，我国前30家连锁企业中，便利店的销售增长额达到49.7％，居各业态之首。像颇具全国代表性的上海联华快客、上海可的、上海良友金伴以及北京物美便利超市，2004年总店数都在 500家以上，上海联华快客更是多达1800家，销售额也都在10亿元以上。

　　可便利店发展也不能盲从，社区便利店和社区超市应是社区商业的重点。去年11月，在万年花城举办的2004年社区商业发展高峰论坛暨大盘社区商业研讨会上，北京市商务局规划处副处长范瑞就表示，在每间隔500米处设置一个便利店；支持社区引进小型的折扣店及连锁经营的综合超市；鼓励消费水平较高的社区完善美容美发、酒吧茶馆、餐饮娱乐等个性消费的商业服务。据介绍，国外一些连锁企业大举进入北京社区。目前，冠军店已有5家，7－11便利店8家，迪亚天天折扣店则达40家。

　　二　餐饮美食 理性发展

　　餐饮连锁是特许加盟的主导力量。从1993年全聚德集团发展特许加盟体系开始，餐饮业在特许经营领域的发展中一直起带头作用。但随着行业的不断发展，目前，餐饮业已步入品牌调整期。马兰拉面、老家快餐店2004年加盟店数仅增长3％左右，大大少于直营店的增长。东来顺也对其自身经营发展速度进行了调整，2005年按15％的速度增长；而经过几年快速发展的昆明大滇园滇味火锅已经进入盘整阶段，2004年加盟店关闭了45家，2005年计划只建3至5家。但行业整体势头仍猛。

　　据统计，2004年餐饮业快速发展，餐饮消费成为消费增长的亮点，餐饮业实现零售额7486亿元，增长21.6％，高于社会消费品零售总额增幅8.3个百分点，比上年净增1300多亿元，中国餐饮年营业额连续14年高增长。实现营业税金411亿元，同比增长23.3％，占社会消费品零售总额的比例将达到14％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为21％。

　　以全聚德为代表的中式正餐企业在特许经营方面积极探索，而中式快餐特许经营则进入相对稳定和理性的盘整期，骨干企业的品牌效应日益明显，新生代品牌悄然脱颖而出。外资西式快餐特许经营全面启动。西式快餐的代表企业麦当劳在2003年建立中国内地第一家特许加盟店后，其在中国内地的特许经营战略已清晰。据了解，麦当劳已在数千报名加盟的投资者中面试了50多人，部分人已开始了为期一年的培训。